vivacake 非凡蛋糕小天地

2011台式軟麵包四大天王烘焙大賽，由非凡蛋糕主廚周典儒師傅所創作的『新台式麵包四大天王』，分別是『水果奶酥』、『茶香菠蘿』、『青蔥軟法』、『小紅豆葡萄』以在地台灣食材，融合葡萄乾、乳酪等，打造出『新』台式軟麵包!非凡以獨有的創意與專業的技術，勇奪創意組金獎，再度拿下冠軍寶座！

水果奶酥：
以綿密的宛如蛋糕的布里歐麵包為主體，揉進了百香果、鳳梨等台灣在地水果，搭配葡萄乾，與香酥的外皮，做出了像蛋糕的水果奶酥麵包

茶香菠蘿：
使用台灣名茶—東方美人茶入味的茶香菠蘿，讓傳統的菠蘿麵包，融入了紅茶所蘊含的天然果香，讓菠蘿麵包的印象整個翻轉，成為『新』菠蘿的代表。

青蔥軟法：
傳統的蔥花麵包，多半稍微油膩，非凡以法式軟麵包為主體，採用台灣知名的宜蘭三星蔥做出了勝過大蒜醬的三星青蔥醬，內餡以葡萄乾跟乳酪結合，還加上台灣烏梅酒提味，打造出健康養生的新一代蔥花麵包。

小紅豆葡萄： 
以150％的葡萄乾比例，加入麵團中發酵，內餡更採用了萬丹所產的道地台灣紅豆，加上客家傳統點心的麻糬與口感香脆的夏威夷果，成為紅豆麵包裡與眾不同的新作品。

水果奶酥                    茶香菠蘿                   小紅豆葡萄                青蔥軟法